●エビのカレー炒め（タイ料理 クン　パット　ポン　カリー）●

卵も入ってとろ〜りスパイシー

ぷりぷりエビのおいしいカレー炒めです

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（材料）　４人分 （タレ調味料）

・エビ---１２匹

・玉ねぎ・・・小１個

・セロリ・・・1/2本

・万能ねぎ・・・４本

・卵・・・１個

・プリッキーヌー（鷹の爪でもOK)・・・４本

・カレー粉・・・小さじ３

・牛乳・・・１・1/2カップ

・チリ・イン・オイル・・・大さじ１

・オイスターソース・・・大さじ２

　　　　　　　　（作り方）

　　　　　　　１、エビは背わたをとり、玉ねぎとセロリは５ｃｍくらいの薄切りにする。万能ねぎも５ｃｍくらいに切る。

　　　　　　　２、鍋に油をひき、プリッキーヌーを熱する　　　　

　　　　　　　　　２分位したら、エビとカレー粉を入れ、エビが半分火が通るまで炒める。

　　　　　　　３、２に牛乳、こしょう、オイスターソース、チリ・イン・オイルを入れ、２分位煮て、玉ねぎ、セロリを加える。

　　　　　　　４、全体的に火が通ってきたら、溶き卵をまわしながら入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、

　　　　　　　　　万能ねぎを散らしてできあがり！