●ベトナム生春巻き●

生春巻きは作り方は簡単です！ これはもう、どんな具を入れるか。 綺麗に巻けるか。好みのタレができるか。 それだけが勝負のような気がします・・・。 今回はベーシック生春巻きを作りましたが 今度は好きな具を組み合わせて 楽しんでみたいと思います。 豚肉はハムに、春雨はフォーでも イケました。皆んなで楽しく巻き巻きしよ！ 薬味がきいてると味がしまります。

（材料＆下ごしらえ）　４人分ーー１人２個ずつの場合

・ライスペーパー（ベトナムのものは少し厚め）---８枚

・ボイルエビ（エビを茹でたもの）---８ひき

・ボイル豚肉（豚肉の薄切りを茹でたもの---１５０g〜２００gくらい

・レタス---４．５枚

・にら、万能ねぎ---なくてもできるが---４本くらいを5cmの長さに切る

・大葉---８枚

・春雨---100ｇ（さっと茹でておく）

・香菜---好みで私は入れました。適量

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（作り方）

１、ライスペーパーを水を入れたボールの中に２〜３分浸しておく。

２、材料は全て茹でて、エビは縦に半分に切り、豚肉、レタスは一口大に

　　にら、万能ねぎは４−５cmの長さに切っておく。

３、ふにゃふにゃのライスペーパーの上に具をのせる。下のほうにエビがくるようにすると綺麗。

４、ぐるぐる巻いてできあがりー！とっても簡単！

（タレの作り方）

１、ニョクマムタレ---（ニョクマムと酢、輪切り唐辛子、砂糖を混ぜる。）

２、なおこオリジナル---テキトウに辛いタレをつくりました

　　　　（東南アジア系チリソースに酢を少し入れ、ニョクマムで香りをつけ、

　　　　　魚の甘いタレを混ぜで甘辛タレのできあがり！）