たまたまあった あさりと鯛を使って パスタを作ってみま した。 よろしければ、 おためしあれ。

（材料：２人前）

☆パスタ・・・適量７０ｇ〜１００ｇ

☆あさり・・・適量-ふたつかみくらい？

☆にんにく・・・１〜２片

☆鷹の爪・・・２〜３本

☆エキストラ・バージンオイル

☆おいしい塩・・・少々

☆パセリ（みじん切り）・・・適量

☆白ワイン・・・少々

（作り方）

１）パスタをゆでる準備をします。たっぷりのお湯に大さじ１くらいの塩を。

２）砂抜きしたあさりと鯛（あればなんでもいいんです）または白身魚を

小さ目に切っておく。鷹の爪は半分に折ってたねを出す。

にんにくはみじん切りにしておきます。

３）フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れてから火をつけます。

にんにくの香りがでるまで弱火〜中火くらいでじっくり火にかけます。

そこへあさり入れてざーと炒めて、白ワインを振り入れ、アルコール分を飛ばす。

５）あさりが開いたくらいで細かく切った魚を入れて、また混ぜ合わせます。

ここであるていど火をいれてしまいます。そして、刻みパセリ散らし入れ、

塩を入れて味を整えます。

６）ここまでできたら、パスタを茹で始めます。

７）茹で上がったパスタをここに入れてさっさと混ぜます。

（少し湯で汁が入るくらいがいいでしょう）

仕上げにさーとエキストラ・バージンオイルを回しいれ、とろりと

まとまったらできあがり。