この日はオーストラリアの白ワ インと一緒にいただきました。

旬の野菜のおいしさは見逃せません。 春キャベツの甘みと柔らかい歯ごたえ がたまらないパスタです。 野菜のパスタはまだまだ認知度が 低いけど、おいしいしヘルシーだし、 おすすめです。細いパスタの方が味がな じみやすいかもしれませんが、私は やや太めのリングイネにしました。 このしっかりとかみかみできるのが やみつきなのです。

（材料：２人前）

☆パスタ・・・１２０〜２００ｇ（写真はリングイネ。でも、普通のス パゲティーもOK。少なめにしてキャベツを多くするとヘルシー）

☆春きゃべつ・・・２枚くらい（葉の大きさによって調整してね）

☆生トマト・・・1/４個くらい

☆ドライトマトのオイルづけ・・・１枚くらい

☆にんにく・・・１〜２かけ

☆鷹の爪・・・３本から、辛いのが好きな人はもう少し

☆オリーブオイル・・・大さじ２くらい（少ないとおいしくない）

☆塩・・・大さじ１？（味を見て調節してください。結構入れます）

（作り方）

１）にんにく、ドライトマトは微塵切りし、鷹の爪は半分に割って

種をだしておく。（この時、パスタを茹でる湯を沸かしておく。）

２）キャベツを一口サイズくらいに切って、軽く（３〜５分くらい）

茹でておく。

３）パスタを茹でる鍋に塩を大さじ１くらい入れてから、

パスタを茹で始める。

４）フライパンにオリーブオイルを入れるのと同時に、１を入れ、

弱火にかけ、香りが出て、少し色づいてくるまで炒める。

この時、焦がさないように注意してね。（にがくなるので）

５）パスタが茹ったら、４のフライパンの中に茹でたキャベツと

サイコロ状に切った生トマトとパスタを入れて、中火で手早く混ぜ、

味をなじませる。 塩を加え、好みでコショウもひとふりし味を整えて、できあがり！