とりあえずスーパーでも手に入る 冷凍のワタリガニを使ってみます。 カニのいいだしが出て、パスタに 絡まっていると、これはこれは おいしいのです。

（材料：２人前）

☆パスタ・・・適量７０ｇ〜１００ｇ

☆ワタリガニ・・・適量、とりあえず一匹以上あれば足りるでしょう

☆トマト缶・・・イタリア産トマトの水煮ー１缶

☆生トマト・・・半個くらい

☆にんにく・・・１〜２片

☆鷹の爪・・・２〜３本

☆エキストラ・バージンオイル

☆おいしい塩・・・少々

（作り方）

１）パスタをゆでる準備をします。たっぷりのお湯に大さじ１くらいの塩

２）ワタリガニは適当に処理して、殻つきのまま適当な大きさに。

３）生トマトは皮をむいて角切りに、鷹の爪は半分に折ってたねを出す。

にんにくはみじん切りにしておきます。

４）フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れてから火をつけます。

にんにくの香りがでるまで弱火〜中火くらいでじっくり火にかけます。

こげる前にワタリガニをざーと炒めて、半生状態くらいのときに、トマトの水煮を加えます。

５）ここまでできたら、パスタを茹で始めます。

パスタが茹で上がる３分まえくらいになったら、６へ。

６）４のなかに生トマトを入れ、塩を入れて味を整えます。

そして、茹で上がったパスタをここに入れてさっさと混ぜます。

仕上げにエキストラ・バージンオイルを回しいれ、さっと火にかけ

水分が適度に飛んでソースをとろりと仕上げます。