◆●◆里芋とチキンのインドカレー〜◆●◆

里芋のカレーを作ってみました！

インドでは野菜のカレーやサブジというスープのない

カレー（スパイス入りの野菜煮みたいなもの？）

をよく家庭では作り、食べています。

私はお正月にお雑煮用の材料として、家にあった

ものをおせち休めとして作ってみました！

里芋のねっとりとろ〜りがスープに出ていて

ほかほかスパイシーでおいしいですよ！
（材料）　４人分位

◇スパイスのシード（粉末でなく、種）◇

クミン：小１／ベイリーブス：２枚

◇粉末スパイス◇

クミン小３、コリアンダー小３、、

ターメリック小１と1／2、カイエンペッパー小２、

たまねぎ：中１個　／里芋：８個／鶏肉：200ｇ

セロリ：半本 ／

トマトジュース：１缶（200ｃｃ、生トマト1個もOK)

にんにく：ひとかけ（みじん切り）

しょうが：ひとかけ（みじん切り）　／塩：小さじ１

　（作り方）

　１、たまねぎを薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切り。セロリは斜めにざく切り、鶏肉は一口大に切る。

　　　里芋は皮をむいて茹でたものを半分に切るか、電子レンジで４分くらい火を通したものを半分に切っておく。

　２、鍋に油を大さじ３をひき、クミンシードを入れ火をかけ、ふつふつ小さな泡がでてきたら、玉ねぎと

　　　にんにく、しょうが、粉末スパイスを入れ、中火で５〜１０分くらい、炒める。 途中、塩も入れる。

　３、たまねぎが小さくなってきたら（水分が抜けていったかんじ）、鶏肉を入れまた５〜１０分くらい炒める。

　４．スパイスがなじんで油が浮き上がる感じになってきたら、水をカップ５とトマトジュース（か生トマトみじん切り）

　　　を入れ、強火にかけ沸騰したら中火にしてベイリーブスを入れ、２０分くらい煮る。

　５．水分がかなり減っていたら、水（できれば熱い湯）をカップ１足して、弱火で２０分くらい煮て

　　　とろとろとなって赤い油が表面に浮いてなじんできたら出来上がり！お米はかためのパラパラが合うね。

＊スパイスシードはなくてもできます。入れると香りもよくいっそうおいしい。里芋のかわりにじゃがいもでも！