〜〜〜手長海老のグリル（スカンピのグリル）〜〜〜

日本では手長海老やアガザエビとして

知られるこの海老はイタリアでは"スカンピ"

といいイタリア料理店でもよく使われている

食材ですね。柔らかい身はほのかに甘く、

ミソもとろりと美味しいです。

シンプルにグリルに、白ワインやスプマンテは

よく合いますね。食卓が華やぐ料理です。

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（材料）　４人分位 （調味料)

・手長海老・・・４匹

・オリーブオイル・・・適量

・おいしい海の塩---適量

・レモン・・・１／２個

　（作り方）

　１、海老は頭から縦に半分に切ります。開いて塩とふり、オリーブオイルを塗ります。

　２、２５０度に温めたオーブンに入れ、８〜１０分くらい、焼きすぎないように火が通ったらできあがり！（まあ簡単！）

　３、レモンを添えて、ちょっと絞って召し上がれ！

　（１の段階で、ニンニクをこすりつけたり、ハーブなどを散らしてもおいしいですね）