●　タンドリー料理（タンドリチキン/タンドリラプチョップ/タンドリプラウン/タンドリフィッシュ）●

タンドリー料理はインドのタンドールという

土の窯の中で焼いた料理で、元々インドの

パンジャーブ地方の料理です。タンドールの

窯の中に炭火を入れて焼きますが、

最近はガスを使う所も多くなったよう。

家庭ではオーブンを使います。

焼きたてはもう格別ですね！

チキンが有名ですが、他の食材も美味しく

鶏肉、ラム、魚、海老の４種作りました。
（材料）　４人分位 （スパイス)

・鶏肉（骨付きもも肉）---　４切れ

・ラムチョップ---８本

・白身魚ー---大きめ２切れ

・有頭えび---８匹

・ヨーグルト---５００ｃｃ（１箱）

・レモン汁、油---各食材ごと小さじ１ずつ

・にんにく、しょうが----ひとかけずつ

・クミンパウダー・・・大さじ４

・コリアンダーパウダー・・・大さじ６

・カイエンペッパー・・・大さじ２．５

・ターメリック・・・大さじ２

・ブラックペッパー・・大さじ１

・ガラムマサラ・・・大さじ１

---スパイスは全部、ミックスしておいてね！

（作り方）

１、鶏肉は皮と脂は取っておき、ラムチョップは数箇所包丁を入れ、魚は一口大に切り、海老は胴体の殻を外す。

２、にんにくとしょうがはすりおろしておく。

３、鶏肉とラムには、にんにくとしょうがを小さじ１弱ずつまぶし、魚と海老にはしょうが小さじ１をまぶす。

４、ミックススパイスをそれぞれに大さじ２〜４ずつ、全体にまぶさるくらいにかけて、混ぜる。

５、ヨーグルトをそれぞれの材料に行き渡るように入れて、油レモン汁をそれぞれに小さじ１ずつ入れ、

　　手で揉むようにかき混ぜる。そして、３時間以上、できれば一晩置いておく。

６、２００度なら２０分〜３０分、２５０度なら１５分〜２０分、オーブンでこんがり焼いてできあがり〜☆

（簡単メモ）　オーブンのない方は、フライパンで焼いちゃおう！

　スパイスはカレー粉だけでも出来るし、コショウやガラムマサラを少し足しても風味がよくなるよ！